Kottmann Kartoffeln
Beromünster
Wir bewirtschaften einen Landwirtschaftsbetrieb im luzernischen Beromünster. Schön gelegen zwischen Sempacher- und Hallwilersee.
Schon beim Namen unseres Hofes wird klar: Hier dreht sich vieles um die Kartoffel. Diese vielseitige, beliebte Knolle ist ein fester Bestandteil unseres Betriebs und gleichzeitig auch das Herzstück. Wir haben uns auf den Kartoffelanbau spezialisiert und bieten zudem Lohnarbeiten in diesem Bereich an.
Doch unser Hof ist nicht nur ein Ort für Pflanzen. Auf unserem Betrieb leben auch viele Tiere, darunter Kühe, Hühner, Schweine und Katzen. Sie bereichern unser Leben und gehören genauso zu unserem Betrieb wie die Felder.
Es ist die Freude an der Lebensmittelproduktion, die enge Beziehung zu unseren Tieren und die tiefe Verbundenheit mit der Natur, die uns Jahr für Jahr motiviert, unser Bestes zu geben.
Unsere Kühe werden von einem Roboter gemolken. Die silofreie Milch wird direkt in die benachbarte Käserei Winon transportiert, wo sie grösstenteils zu hochwertigem Emmentaler verarbeitet wird. Die Kühe leben in einem Laufstall mit ständigem Zugang zum Aussenbereich. Von Frühling bis Herbst geniessen sie, wenn es das Wetter zulässt, täglich frischen Weidegang.
Unsere 500 Hühner und 2 Güggel geniessen täglich Auslauf und legen Eier, welche wir im Hofladen und an weitere Partner weiterverkaufen dürfen.
Auf unserem Hof leben 56 Mutterschweine. Die Ferkel kommen hier zur Welt und bleiben bei uns, bis sie etwa 25 kg wiegen. Insgesamt sind hier rund 200 Schweine, von klein bis gross zuhause.
Wir bauen sowohl Speise- als auch Saatkartoffeln an. Speisekartoffeln werden in Haushalten zum Kochen verwendet, während Saatkartoffeln für die nächste Saison bestimmt sind. Diese kommen dann ein Jahr später als Pflanzgut zum Einsatz. Es fasziniert uns immer wieder, wie aus einer einzigen Saatkartoffel 10 bis 15 Speisekartoffeln entstehen. Doch der Weg dorthin ist lang.
Unser Ziel ist es, euch einen Einblick in die Kartoffelproduktion zu geben. Geheimnisse haben wir keine. Wir nehmen euch mit und teilen unsere Erfahrungen über unsere Arbeit auf Hof und Feld. Damit möchten wir die Wertschätzung für Lebensmittel fördern. Denn wer weiss, wie viel Arbeit hinter den Produkten steckt, wird sie mit mehr Respekt geniessen. Spannende Videos rund um die Kartoffelproduktion findet ihr auf unserem Youtube-Kanal oder dem Instagram-Profil.
Wir gehen auch neue Wege und setzen auf robuste Kartoffelsorten, um schrittweise von älteren Sorten, die heute nicht mehr ideal für die heutigen Bedingungen sind, wegzukommen. Dieser Weg ist nicht ganz einfach, da es auch viel Aufklärung und Kommunikation braucht mit Konsumenten. Mehr über unsere Kartoffelsorten erfahrt ihr hier.
Wenn es wärmer wird und der Frühling kommt denken wir schon ans Kartoffeln pflanzen. Je nach Sorte und gewünschtem Erntezeitpunkt kommen die Kartoffeln bei uns zwischen März bis Mai in den Boden. Eine der wichtigen Grundlagen für einen erfolgreichen Kartoffelanbau ist ein gelockerter, gleichmässiger Boden. Gegebenenfalls werden auch Steine eingesammelt, um das Risiko für Schäden an den Kartoffeln zu vermindern. Weiter sind Standort, Fruchtfolge, verfügbare Nährstoffe und Sorte entscheidend.
Wir pflanzen die vorgekeimten Kartoffeln mit einem Vollautomat. Nach Bedarf braucht die Kartoffelpflanze Schutz vor Schädlingen. Dafür werden Pflanzenschutzmittel ausgebracht. 3-4 Wochen vor der Ernte wird das Kraut vernichtet, damit die Kartoffeln schalenfest werden. Dadurch werden Kartoffeln lagerfähig. Im Juni können wir die Frühkartoffeln ernten, nach ca. 90 Tagen Wachstum im Boden. Ab Anfang August werden die ersten Saatkartoffeln geerntet. Mit den letzten Speisekartoffeln geht die Ernte oftmals im Oktober zu Ende.
Wenn ihr langhaltbare Kartoffeln kaufen möchtet, dann kauft sie ungewaschen. Die Erde ist der beste und natürlichste Schutz für die Kartoffeln. Idealerweise werden die Kartoffeln an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.
Sollten die Kartoffeln grüne Stellen aufweisen oder bereits kleine Keime haben können diese einfach entfernt werden. Die Kartoffeln sind trotzdem noch geniessbar.
Kartoffeln in bester Qualität sind hier erhältlich.
Diese Webseite verwendet Cookies. Hier kannst du auswählen, welche Cookies du zulassen willst und deine Auswahl jederzeit ändern. Klickst du auf 'Zustimmen', stimmst du der Verwendung von Cookies zu.
Datenschutz-Richtlinien